White Rass choc-chip cookies


Detta behöver du:
300g smör
2 1/4 dl socker
2 1/2 dl brun farin
2 ägg
3 tsk vanillinsocker
7 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 pkt frysta hallon
200 g vit choklad (grovhackad, vit eller mörk)

Gör såhär:

1. Smält smöret. Vispa ihop farin, ägg och vaniljsocker. Blanda sedan i det smälta smöret och vispa in ordentligt.

2. Blanda sedan i resten av ingredienserna. Fortsätt att blanda tills smeten blir som en stor ”fudgeboll”, ganska seg och kolaaktig.

3. Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper.

4. Lägg på frusna hallon samt den hackade chokladen.

5. Grädda i 175 grader ca 10 minuter.

Kakorna ska ha flytit ut till ganska stora platta kakor, de är fortfarande lite svällda när de är klara i ugnen men sjunker ihop när de väl kommer ut och får svalna. Låt kakorna dock svalna lite på plåten innan du flyttar dom till ett galler, för precis när de kommer ut från ugnen så är de fortfarande ganska mjuka och kan således gå sönder och du börjar flytta dom på en gång.  Låt dom svalna och sen kan de ev. förflyttas till kylen i en påse eller med plastfolie över. Ju längre du låter dom bli kalla destå krispigare och sega blir dom.

Sedan är det bara att hugga in!

6 thoughts on “White Rass choc-chip cookies

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *